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eluck--10 | Student, Grade 10 | eNotes Newbie

Posted February 22, 2010 at 2:20 AM via web

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Translate this recipe from english to spanish? Do not use an online translator.

Before starting to cook: Boil the chicken in 5 cups of water to which you added the chicken broth cube. Adjust water until chicken is tender. Let cool down to room tempature.

Ingredients:

2 lb. of boneless ground beef, chicken, or shredded steak

2 cups of milk

1/2 cup of flour

3 tablespoons of butter

2 eggs

1 chicken broth cube

1 teaspoon of parsley or coriander finely chopped

2 cups of bread crumbs

1 onion, grated oor cut into very small cubes

1 pinch of pepper

4 cups of oil for deep frying

4 tablespoons of flour(for frying)

Salt

Preperation:

1. Stir the eggs and set aside

2. Saute the onion in the butter at low heat until the onion is soft. Add the flour and stir vigorously until everything is well mixed, be careful to not to let it burn. Add the milk and stir until it is well mixed. Add the chicken and the parsley or cilantro (whichever you prefer) and stir until it thickens enough to start lifting from the bottom. Let the mixture cool down to room temperature. Chill for a couple of hours.

3. Put two tablespoons of the mixture on the palm of your hands and mould into cork shapes, if the dough sticks to your hands, cover them with flour. Cover with flour, pass through the eggs and then through the breadcrumbs. Chill for another three hours (best if overnight). Deep fry in very hot oil until they turn golden brow. Put on a paper towel to drain excess oil before serving.

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Michelle Ossa | College Teacher | (Level 3) Educator Emeritus

Posted February 22, 2010 at 2:42 AM (Answer #1)

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Antes de comenzar a cocinar: Hierva el pollo en 5 tazas de agua en donde ya habia añadido el cubo de caldo de pollo. Adjuste el agua hasta que el pollo se ponga tierno. Dejelo enfriar a temperatura de ambiente.  

Ingredientes:

2 lb. of de carne molida, pollo deshuesado o bistec triturado.

2 tazas de leche

media taza de harina

3 cucharadas de mantequilla

2 huevos

1 cubo de caldo de pollo

1 cucharadita de perejil o culanto bien picado

2 tazas de pan en migajas

1 cebolla rallada o picada en cubitos pequeños o cuadritos

Una pizca de pimienta

4 tazas de aceite de freir.

4 tazas de harina para freir.

Sal

Preparación:

1. Bata los huevos y pongalos a un lado.

2. Sofría la cebolla en la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla se ablande. Añada la harina y mueva fuertemente hasta que se combine la mezcla completa, con cautela de que no la deje quemar. Añada la leche y muevala hasta que mezcle bien. Añada el pollo y el perejil o culantro (cualquiera que prefiera), combinelos y muevalos hasta que se espese lo suficiente como para poder levantarlo desde el fondo abajo. Pemita que la mezcla se enfríe a temperatura de ambiente.

Refrigerelo todo por un par de horas.

3. Ponga dos cucharadas de la mezcla en la palma de su mano y moldee en la mezcla en figuras de corcho; si la masa se pega de sus manos, cúbralas de harina. Cubra la mezcla con harina, mójela en las yemas de los huevos y luego pásela por las migajas de pan. Refrigerelo por otras thres horas (es mejor si hasta toda la noche hasta el otro dia). Sumerja el pollo en aceite muy caliente y fríalo todo hasta que se torne color marrón claro. Póngalo en papel toalla para escurrir el exceso de aceite antes de servir.

 

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